TERRINE DE LEGUMES DU PRINTEMPS

1. Commencez par laver, éplucher et couper les légumes en petits cubes. Puis faites-les cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante, avant de les égouttez et de les réservez.
2. Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème fluide Label Rouge, les herbes ciselées, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
3. Incorporez délicatement les légumes refroidis au mélange.
4. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
5. Déposez le moule dans un bain-marie, puis enfournez pour 45 minutes à 180°C.
6. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir avant de démouler.

Cette terrine de légumes se dégustera nature ou accompagnée d'une salade de saison pour un repas léger et savoureux.

Crédit photo : Marie Soehnlen