Tarte rustique briochée aux mirabelles

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol d’un robot muni d’un pétrin, mélangez la farine, le sucre et une pincée de fleur de sel.
Dans une casserole, faites tiédir 15cl de Lait Demi-Écrémé pasteurisé ALSACE LAIT dans lequel vous diluerez la levure boulangère. Versez sur le mélange farine- sucre.
Ajoutez un oeuf puis le beurre, pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si elle est trop mouillée, ajoutez une Cuillères à Soupe de farine.
Étalez la pâte dans un moule de 25cm de diamètre. Laissez la pâte pousser 25 min.
Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les.
Mélangez le jaune d’oeuf et le reste de lait. À l’aide d’un pinceau de cuisine, étalez le mélange sur la pâte.

Enfournez 10 min à 180°C puis sortez le moule du four.
Étalez 2 Cuillères à Soupe de confiture de mirabelles sur la pâte. Puis déposez la moitié des mirabelles au centre de la tarte.
Ajoutez 2 Cuillère à Soupe de cassonade puis enfournez 10min.

Sortez la tarte du four, déposez le reste des mirabelles et quelques morceaux de beurre et enfournez pour 10min de cuisson supplémentaires. 

Laissez la tarte refroidir.
C’est prêt vous pouvez vous régaler.