Régulièrement, nous investissons pour moderniser nos lignes de production.
Ces investissements nous donnent la capacité d’optimiser nos processus, d'innover et de nous adapter aux besoins changeants du marché, tout en maintenant des normes de qualité et d'efficacité.
De plus, une meilleure ergonomie de nos installations améliore les conditions de travail de nos opérateurs de ligne.
Notre laiterie de Hoerdt est certifiée IFS Food v7.
IFS (International Featured Standards) est un référentiel international avec un haut niveau d’exigence qui certifie le système de qualité et sécurité des denrées alimentaires à chaque étape de leur production.
Dans nos activités centrées sur les produits frais, caractérisés par des durées de conservation limitées, la gestion des stocks représente un défi constant.
C’est pourquoi nous donnons nos produits lorsqu’ils se rapprochent de leur date limite de consommation (DLC). Malgré leur parfaite qualité, ces produits ne pourraient pas être vendus par nos clients habituels en raison d’une date de conservation trop courte. Dans ce cas, nous les redistribuons sous forme de dons auprès de banques alimentaires.
Pour en savoir plus, consultez l’interview de notre Président Philippe Bernhard sur nos dons de produits en partenariat avec la SOLAAL Grand Est.
Depuis 2021, nous avons effectué plusieurs actions et investissements pour une gestion plus efficace des ressources sur notre laiterie, qui nous ont déjà permis d’atteindre :
sur nos besoins énergétiques
sur notre consommation d’eau
Après la réalisation d’un premier bilan de gaz à effet de serre, Alsace Lait a signé une lettre d’engagement auprès de la SBTi (Science-Based Target initiative) afin de se doter d’objectifs de réduction de nos émissions de GES basés sur la science.
Afin d’atteindre ces objectifs, nous menons dès à présent des actions de réduction des GES auprès de notre production laitière, de notre consommation énergétique et de nos filières d’approvisionnement.