Tarte rustique briochée aux mirabelles
CAPTCHA protection
Mini pizza citrouille
Plat
15 mn
25 mn
6 parts
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 50 g de purée de courge
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse entière ALSACE LAIT
- 10 tranches de chorizo
- 1 boule de mozzarella
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre
Pour la dorure
- 1 œuf
- ½ cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de paprika
Matériel
- Ficelle de cuisine
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la purée de courge avec la crème fraiche épaisse entière Alsace Lait, l’origan, un peu de sel et de poivre.
- Coupez le chorizo et la boule de mozzarella en petits dés.
- Déroulez la pâte à pizza, découpez-la en 6 rectangles égaux. Sur chaque rectangle, déposez une cuillère de purée de courge, des dés de chorizo et de mozzarella. Repliez les bords de la pâte pour enfermer la garniture et obtenir une boule.
- Coupez un morceau de ficelle de cuisine. Entourez, croisez et repassez autour de la boule de pâte jusqu’à former 8 quartiers (ne pas trop serrer, il faut juste marquer la pâte). Terminez en formant un nœud et placez vos citrouilles sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
- Dans un bol, battez l’œuf avec le curcuma et le paprika, puis badigeonnez généreusement chaque boule.
- Enfournez pour environ 25 à 30 min dans un four préchauffé à 180°C.
- À la sortie du four, laissez reposer 2 minutes, puis coupez la ficelle et retire-la délicatement. Décorez avec une petite tige (par exemple un brin de basilic).
Crédit Photo : Marie Soehnlen
Bon appétit
En images
