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Babka Chocolat Noisette

Watermark
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Dessert
temps-preparation
20 mn
temps-cuisson
30 mn
temps-repos
2h
couverts-picto
8 parts

Ingrédients

Watermark
Lait frais demi-écrémé pasteurisé haute qualité
Lait frais demi-écrémé pasteurisé
  • 15cl de Lait Demi-Écrémé ALSACE LAIT
  • 20g de Levure Boulangère fraîche
  • 370g de Farine de Blé
  • 80g de Sucre
  • 1 Pincée de Sel
  • 1 Oeuf
  • 90g de Beurre et un peu pour le moule
  • 150g de Pâte à tartiner chocolat noisette
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 Cuillères à soupe de Lait Demi-Écrémé ALSACE LAIT
  • Quelques noisettes décortiquées et concassées

Préparation

Watermark

Dans un saladier, ajoutez la levure émiettée. Faites tiédir le lait demi-écrémé ALSACE LAIT dans une casserole, versez sur la levure, remuez à l’aide d’un fouet jusqu’à dissolution complète de celle-ci.

Dans le bol d’un robot muni d’un pétrin, ajoutez la farine, le sucre, le sel et l’oeuf entier, pétrissez pendant une dixaine de minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et repétrissez pendant 5 min. Formez une boule, placez-la dans un saladier. Couvrir et laissez la pâte lever pendant 1h30.

Farinez votre plan de travail, pétrissez la pâte pour chasser les bulles d’air. Divisez la pâte en 3 morceaux. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, formez 3 rectangles.

Étalez la pâte à tartiner chocolat noisette.

Roulez chaque rectangle en boudin, formez une tresse. chemisez un moule à cake de papier cuisson.

Déposez la tresse dans le moule et laissez reposer 30min.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélangez un jaune d’oeuf avec un peu de lait demi-écrémé ALSACE LAIT.

Badigeonnez la tresse de ce mélange.

Parsemez de noisettes concassées.

Enfournez pour 30min de cuisson.

C’est prêt, régalez-vous.

Bon appétit

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