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Blanquette de la Mer

Watermark
picto-plat
Plat
temps-preparation
20 mn
temps-cuisson
25 mn
couverts-picto
4 pers.

Ingrédients

Watermark
creme-fraiche-entiere
Crème fraîche épaisse entière
  • 200g de Crème Fraîche Entière ALSACE LAIT
  • 700g de Courge
  • 200g de Champignons de Paris émincés
  • 500g de Pavés de Saumon frais
  • 250g de Crevettes cuites
  • 10cl d’Eau
  • Sel
  • Poivre
  • 1 Bouquet d’Aneth

Préparation

Watermark

Découpez la courge en cubes de 2cm et émincez les champignons de Paris.

Déposez les légumes dans un cuit-vapeur, faites cuire pendant 15min. Réservez.

Découpez le saumon en cubes et décortiquez les crevettes.

Mettez le poisson et les crevettes dans le cuit-vapeur faites cuire 10min. Réservez.

Faites chauffer la crème dans une casserole, salez, poivrez.

Mettez 200g de courge dans un blender, versez la crème, l’eau, mixez 30s jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.

Dans une assiette creuse, versez la sauce, déposez les cubes de courge, le saumon, les crevettes, les champignons de Paris. Agrémentez de quelques feuilles d’aneth.

C’est prêt, régalez-vous.

Bon appétit

En images

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