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Crème de chou-fleur aux fines herbes

Watermark
picto-plat
Plat
temps-preparation
15 mn
temps-cuisson
25 mn
couverts-picto
4 pers.

Ingrédients

Watermark
0670-bib-finesherbes-500-g
Fromage blanc Bibeleskaes fines herbes
  • 700g de Chou-Fleur
  • 75g de Bibeleskaes Fromage Blanc aux Fines Herbes Alsace Lait
  • 75g de Crème Fraîche épaisse
  • 1CC de Noix de Muscade
  • 50g de Beurre
  • 700ml d’Eau
  • 1 Cube de Bouillon de Volaille
  • Ciboulette Fraiche
  • Persil plat
  • 2 pincée de Piment Doux
  • Poivre
  • Fleur de Sel


Préparation

Watermark

Coupez le chou-fleur en morceaux.
Dans une grande casserole, mettez le chou-fleur, le beurre coupé en morceaux et la noix de muscade.
Faites chauffer 5min à feu doux en mélangeant bien.
Ajoutez 700ml d’eau et le cube de bouillon de volaille, faites cuire 25min.
Salez & Poivrez.

Mixez la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’un velouté bien lisse.
Ajoutez le Bibeleskaes Fromage Blanc aux Fines Herbes Alsace Lait et la crème fraîche épaisse. Continuez la cuisson à feu doux pendant 2min en mélangeant bien.
Émincez finement la ciboulette, effeuillez le persil plat.
Versez la crème de chou-fleur dans des bols, parsemez de ciboulette ciselée et de persil plat, ajoutez une pincée de piment doux.


C‘est prêt! Vous pouvez vous régaler!

Bon appétit

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