Mehlknepfle lardons & oignons

Mehlknepfle

Faites bouillir une grande casserole d’eau.
Dans le bol d’un robot muni d’un pétrain, mélangez la farine, le lait, les oeufs, la crème fraîche entière Alsace Lait, l’huile de tournesol. Assaisonnez.
Pour former les mehlknepfle créez des quenelles de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe. Plongez-les dans l’eau bouillante au fur et à mesure pour 10min de cuisson. Égouttez-les soigneusement et réservez.
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites revenir les mehlknepfle afin de les dorer légèrement. Réservez.

Crème d'oignons

Émincez finement les oignons.
Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle, ajoutez les oignons, faites-les cuire jusqu’à ce qu’il soient légèrement dorés.
Ajoutez la crème Fraîche Entière Alsace Lait, salez, poivrez.
Réservez.

Lardons grillés

Dans une poêle chaude sans matière grasse, faites revenir les lardons, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Poivrez.
Ciselez le bouquet de ciboulette.
Déposez les mehlknepfle dans une assiette creuse, ajoutez la crème d’oignons puis parsemez de lardons grillés et de ciboulette ciselée.

C’est prêt ! Vous pouvez vous régaler !