Tarte au fromage blanc citronnée

Préparez la pâte.

Dans le bol d’un robot, mixez la farine, le beurre, le sucre, le lait, le sucre vanillé et le sel. Formez une boule de pâte et réservez-la dans du film alimentaire. Laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et déposez-la dans une moule à tarte de 24cm de diamètre.

Réservez et préparez la garniture.

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, montez-les en neige bien ferme en ajoutant une pincée de sel.
Réservez dans un saladier.
Mélangez le Bibeleskaes, Fromage Blanc Nature au Lait Entier Alsace Lait, les jaunes d’oeufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la Maizena, le zeste de citron bio, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Versez le mélange sur les oeufs montés en neige, puis mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.

Déposez quelques zestes de citrons confits dans le fond de tarte, puis versez la garniture à l’aide d’une louche afin de bien l’étaler.

Enfournez pour 45min à 180°C.
Laissez refroidir.

Pour le dressage, saupoudrez la tarte de sucre glace et déposez quelques zeste de citrons confits.

C‘est prêt! Vous pouvez vous régaler!