Gratin alsacien à la saucisse fumée

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites bouillir deux grandes casseroles d’eau. Dans l’une d’elles, plongez-y le chou-fleur préalablement détaillé en petits bouquets. Faites-les blanchir 7 minutes dans l’eau bouillante. Réservez.
Dans l’autre casserole, faites cuire les saucisses de Montbéliard pendant 25 minutes dans l’eau frémissante sans les percer. Réservez.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Découpez finement les oignons et faites les cuire pendant une dizaine de minutes en mélangeant bien. Salez, poivrez.

 Découpez les pommes de terre très finement, plongez-les dans l’eau froide pour éviter qu’elles ne s’oxydent. Découpez les saucisses de Montbéliard en tranches d’un demi centimètre.

Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre et de chou-fleurs, une couche d’oignons, 3 cuillères à soupe de Bibeleskaes Fromage blanc nature au lait entier Alsace Lait et quelques rondelles de saucisse. Poivrez et salez très légèrement.
Répétez l’opération.

Coupez le Munster en fines tranches et déposez-les sur le gratin.
Enfournez pour 1 heure de cuisson à 200°C.

 À la sortie du four, parsemez le gratin de persil.
Servir avec une salade accompagnée d’une vinaigrette huile de colza & vinaigre de Xéres.

C’est prêt ! Vous pouvez vous régaler !