Salade concombres, courgettes et menthe
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Crème de chou-fleur aux fines herbes
Plat
15 mn
25 mn
4 pers.
- 700g de Chou-Fleur
- 75g de Bibeleskaes Fromage Blanc aux Fines Herbes Alsace Lait
- 75g de Crème Fraîche épaisse
- 1CC de Noix de Muscade
- 50g de Beurre
- 700ml d’Eau
- 1 Cube de Bouillon de Volaille
- Ciboulette Fraiche
- Persil plat
- 2 pincée de Piment Doux
- Poivre
- Fleur de Sel
Préparation
Coupez le chou-fleur en morceaux.
Dans une grande casserole, mettez le chou-fleur, le beurre coupé en morceaux et la noix de muscade.
Faites chauffer 5min à feu doux en mélangeant bien.
Ajoutez 700ml d’eau et le cube de bouillon de volaille, faites cuire 25min.
Salez & Poivrez.
Mixez la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’un velouté bien lisse.
Ajoutez le Bibeleskaes Fromage Blanc aux Fines Herbes Alsace Lait et la crème fraîche épaisse. Continuez la cuisson à feu doux pendant 2min en mélangeant bien.
Émincez finement la ciboulette, effeuillez le persil plat.
Versez la crème de chou-fleur dans des bols, parsemez de ciboulette ciselée et de persil plat, ajoutez une pincée de piment doux.
C‘est prêt! Vous pouvez vous régaler!
Bon appétit
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