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Une - 3 recettes pour booster vos petits dejeuners

La rentrée scolaire comme la reprise de l’activité professionnelle nécessitent de rebooster l’organisme pour se sentir parfaitement d’attaque. Penchons-nous sur trois recettes faciles, gourmandes et rapides à réaliser pour booster vos petits déjeuners.

Le smoothie complet à la banane et aux fruits rouges

Cette boisson lactée se prépare en 5 minutes chrono au blender et sans cuisson. Aucune excuse pour sauter vos petits déjeuners !

Pour ce faire, il vous faut :

  • 20 cl de lait (entier ou demi-écrémé à votre convenance)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 banane mûre
  • une poignée de framboises, de myrtilles ou de mûres
  • ½ jus de citron
  • 30 g de flocons d’avoine

Préparation :

Dans un premier temps, dans un blender, déposer tous les ingrédients : la banane coupée en rondelle, le jus de citron, le sucre vanillé, les fruits rouges, et les flocons d’avoine. Puis, ajouter le lait, et mixer quelques instants.

Ensuite, les plus pressés verseront la préparation dans une gourde, les autres, pourront décorer leur smoothie bowl avec quelques toppings : fruits frais, oléagineux, amandes, granola maison, pépites de chocolats… Enfin, faites varier les plaisirs.

 

smoothie bowl

Porridge crémeux à la polenta

La polenta, est une semoule de maïs venue tout droit d’Italie… Idéale pour garder quelques rayons de soleil matinaux. De plus, la polenta se cuit dans du lait ou de l’eau, et gonflent pour devenir une pâte qui l’on déguste à la petite cuillère. En effet, on les prépare en version sucrée ou salée… Voici une version pour booster vos petits déjeuners.

Ingrédients :

  • 15 cl de lait
  • 5 cl d’eau
  • 40 gr de polenta
  • 1 càs de miel
  • 1 bâton de cannelle
  • Compote de pommes
  • 1 poignée de noisettes torréfiées

La cuisson :

Tout d’abord, dans une casserole, faites frémir le liquide (eau + lait), la cannelle, et le miel. Enfin, quand vous voyez apparaitre quelques petites bulles en surface, laisser infuser quelques instants à feu doux. Puis enlever le bâton de cannelle, et verser ensuite la polenta en pluie, en mélangeant en même temps.

Ensuite, remuer bien et laisser épaissir quelques instants à feu très doux. La préparation ne doit pas accrocher au fond de la casserole.

Puis, versez dans un bol. Et ajouter une petite goutte de lait pour éviter que la polenta ne fige. Enfin, verser la compote tiède, et ajouter les noisettes torréfiées quelques instant à la poêle. Puis dégustez !

 

porridge polenta

Les pancakes du dimanche

Et si ce dimanche vous preniez le temps de savourer un bon petit déjeuner ? Et voici une recette de pancakes délicieuse et facile à réaliser.

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 15 cl de lait demi écrémé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de farine T 55
  • 1 càc de levure chimique
  • 2 càs de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Huile pour la cuisson

Préparation :

Dans un premier temps, mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs : farine, levure, sucre, sel et sucre vanillé. Ensuite, dans un autre bol, fouetter les 2 jaunes d’oeuf avec le lait jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.

Puis ajouter le mélange liquide progressivement aux ingrédients secs en mélangeant petit à petit avec un fouet. Vous devez ensuite, obtenir une texture de pâte à crêpes épaisse.

Enfin, laisser reposer 15 à 30 minutes.

Et pour finir, faites cuire dans une petite poêle huilée bien chaude 1 minute de chaque côté. Votre pancake est cuit quand le bord est doré et que des petites bulles se forment sur le dessus. Vous pouvez alors retourner vos pancakes ! Et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

Enfin, dégustez-les chaud avec des fruits frais.

 

Pancakes

 

Et vous quels sont vos recettes fétiches pour des petits déjeuners vitaminés et gourmands ?

Pour toujours plus d’idée, voici 3 recettes pour twister vos petits déjeuner .

Bonne rentrée à tous et surtout bon petits déjeuners…