Une laiterie en grande forme
En 1979, quatre laiteries régionales dont la Laiterie Centrale de Strasbourg s’unissent pour donner naissance à Alsace Lait. La Laiterie Centrale est alors l'une des plus modernes, première laiterie de France à effectuer une pasteurisation systématique du lait.
De cette fusion, Alsace Lait a conservé ses traits de modernisme. Toutes les opérations sont effectuées dans le plus strict respect des normes de qualité, sans jamais oublier l’authenticité des produits.
Un esprit coopératif qui fait toute la différence
Près de 310 producteurs alsaciens approvisionnent quotidiennement Alsace Lait. Plus que de simples fournisseurs, ils sont partie prenante dans le fonctionnement et les résultats de la coopérative laitière…puisque chacun d’entre eux détient une partie du capital.
La force d’Alsace Lait réside dans la maitrise complète de la filière laitière : élevage, collecte, transformation et commercialisation. Cette autonomie permet un niveau d’exigence élevé et offre une grande réactivité.
Chiffres clés :
- 112 millions d’euros de CA
- 203 salariés répartis dans les différents services
- 310 producteurs
- Un cheptel de 15 000 vaches laitières
