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Quest ce quon mange en juin legumes et fruits de saison

Les journées de juin s’allongent et les fruits et légumes de saison se gorgent de soleil. Pour un rapport qualité-prix inégalable, choisissez donc des produits locaux qui se sont développés en pleine terre et sous le soleil. Les fruits et légumes de juin expriment ainsi toutes leurs saveurs.

Les fruits et légumes de juin

Dans votre panier de saison de fruits et légumes de juin, d’honorables artichauts cohabitent avec le chou-fleur. Les bottes d’asperges, de betteraves et de poireaux sympathisent avec le bouquet d’épinards et quelques navets rondelets. Les oignons nouveaux, les petit-pois tendres dansent une farandole avec de pimpants radis.

Et voici qu’arrivent, sur les marchés, les tomates et les poivrons écarlates, les courgettes et concombres de vert vêtus, les choux nouveaux et les aubergines en robe soyeuse. La laitue et la chicorée occupent le dessus du panier.

Enfin, une symphonie en rouge avec les fraises, cassis, framboises, groseilles et cerises. Puis le melon et la pastèque font leur apparition, avec les amandes fraîches, la rhubarbe et les abricots aux joues rondes.

Choux fleur

Leurs merveilleux bienfaits

Les fibres des légumes facilitent votre digestion. Leurs minéraux, oligo-éléments et vitamines apportent des nutriments de tout premier choix à votre squelette, vos muscles et votre peau. Leurs antioxydants, lycopène ou carotène, neutralisent vos radicaux libres. Bref, ils vous rendent forts, jeunes et beaux. Ce n’est pas rien !

Dans un premier temps, l’aubergine requinque en deux coups de cuillère à pot sans être calorique. La bette, qui a la côte chez les diabétiques, booste le pancréas. Dans un second temps, la betterave rouge est digestive et anti-cellulite. À croquer crue, râpée, joliment saupoudrée de pétales de souci, pour ne pas s’en faire.

Aubergines

Puis, le Brocoli est la nouvelle star qui monte. Ce nouveau riche possède un tas de propriétés : des vitamines et minéraux, à ne savoir qu’en faire. Il est l’aliment anti-cancer par excellence.

Enfin, le céleri fait la gambette légère : il est coupe-faim et aphrodisiaque. La courgette favorise la santé cardiovasculaire et le concombre dissout l’acide urique. La tomate et le poivron se préfèrent le plus rouge possible. Le lycopène pour l’une, le carotène pour l’autre vous font le teint frais.

Et pour finir, les framboises, peu caloriques, possèdent une quantité extravagante de minéraux et d’antioxydants pour une si petite taille : magnésium, calcium, fer, bêta-carotène et vitamine C. Le melon et la pastèque vous donnent de la vitamine C.

Les framboises

La recette du Wok de printemps

Ingrédients :

 

  • Huile d’olive
  • Courgettes
  • Poivrons
  • Oignons nouveaux
  • Petit-pois
  • Tomates cerise
  • Graines de tournesol
  • Fromage de chèvre sec
  • Sel, poivre
  • Persil et thym frais ciselés

Tout d’abord, rincez et coupez ce qui doit être coupé en petits morceaux de même taille.
Ensuite, dans un wok, versez l’huile d’olive. Puis, faites-y sauter joyeusement les graines deux minutes. Réservez. Enfin, jetez avec grâce les courgettes et les poivrons dans le wok. Remuez-les cinq minutes. Et pour finir, joutez les tomates cerise et les petit-pois. Quelles couleurs ! Touillez encore deux minutes en admirant votre œuvre. C’est presque fini…
Coupez le feu. Puis, assaisonnez. Enfin ajoutez les graines et mélangez. Et pour finir, parsemez de fromage de chèvre émietté, de thym et de persil ciselé.

 

Savourez, bon appétit ! Et si vous avez raté les fruits et légumes du mois de mai, il n’est pas trop tard pour aller jeter un oeil…