Les fromages blancs Bibeleskaes nature au lait entier

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Le « Bibeleskaes » se distingue du fromage blanc « classique » par une texture ferme, plus onctueuse et fondante en bouche grâce à un mélange harmonieux de lait et de crème fraîche.
Il se consomme traditionnellement nature ou avec de l’ail, des fines herbes et des oignons en accompagnement de pommes de terre en « robe des champs » ou sautées. Il est également très apprécié avec des fruits frais, des confitures de saison ou du miel.

Le saviez-vous ?
Le Bibeleskaes est l’ingrédient clé de plusieurs spécialités culinaires alsaciennes :
- Il est utilisé dans la recette de la préparation pour tarte flambée : on y ajoute de la crème, du sel, du poivre, de l’huile de colza et éventuellement du jaune d’oeuf.
- Il est idéal pour cuisiner une délicieuse tarte au fromage blanc, pâtisserie emblématique de la culture culinaire alsacienne : celle-ci est constituée a minima de 50 % de fromage blanc, auquel on ajoute du sucre, de la farine, des œufs, du lait ou de la crème.
Une fois cuite, la hauteur de cette appétissante tarte au dessus brun et à l’intérieur jaune pâle, de texture légère et moelleuse, peut atteindre 6 à 7 cm.
Le conseil de Thierry : pour éviter l’affaissement, à la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et la remettre à l’endroit une fois refroidie.

variété proposée

Nature

conditionnement

250 g, 500 g et 1 kg

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VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G

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