La crème fraîche fluide entière Label Rouge à 32 % de matière grasse

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La seule crème fraîche fluide Label Rouge* de France, plébiscitée par les pâtissiers et grands chefs étoilés !

Un label rouge exclusif pour des caractéristiques uniques :
- Une matière première hors pair (le lait Haute Qualité Alsace Lait) qui se passe de ferments, d’additifs et de stabilisants.
- Un goût authentique proche de celui du lait frais, qui ne dénature pas les ingrédients et plats qu’elle accomode, qu’ils soient sucrés ou salés.
- Une blancheur unique pour une esthétique gourmande et raffinée en pâtisserie.
- Un taux de foisonnement élevé et durable dans le temps (48 heures pour les desserts de boutique).
- Une très bonne stabilité à chaud, idéale pour la réalisation des ganaches mais aussi des sauces salées.

Les utilisations :
- Pâtisserie : en chantilly ou en crème fouettée pour incorporer dans les entremets, les glaces, les chocolats ou les ganaches.
- Cuisine : pour les finitions de sauce, les assaisonnements, les crèmes fouettées salées…

*Le Label Rouge est un signe français qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieure par rapport aux produits courants similaires habituellement commercialisés.

variété proposée

Crème fraîche fluide entière Label Rouge à 32 % de matière grasse

conditionnement

Bouteilles 25 cl, 50 cl et 1 L

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