La crème fluide UHT entière à 35 % de matière grasse

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Spécialement adaptée pour la cuisine et les préparations nécessitant une cuisson à température élevée, pour la pâtisserie (réalisation de mousses et de ganaches), elle assure également une bonne tenue à la crème fouettée grâce à ses 35% de matière grasse de qualité.

Pratique, elle peut se conserver plusieurs mois de préférence dans un endroit frais et est volontiers utilisée par les professionnels.

- Pâtisserie : elle offre un rendement élevé en crème chantilly et une tenue ferme dans les entremets.
- Ganache : elle assure la réussite des ganaches grâce à sa stabilité à l’ébullition.
- Cuisson: sa résistance à la chaleur et à l’acidité garantit la réussite de sauces en réduction et en liaison.
- Assaisonnement : sa texture fluide et nappante permet des utilisations variées comme les sauces pour crudités.

variété proposée

La crème fluide UHT entière à 35 % de matière grasse

conditionnement

Brique UHT 1 L

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G

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