Recette à base de produits laitiers

Filets mignons à la crème

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 filets mignons de porc - 200 g d'Appenzel (fromage suisse) - 50cl de crème fraîche épaisse entière  - 15 cl de bouillon de volaille - 2 cuillères à soupe de paprika - 2 cuillères à soupe de thym - sel, poivre - huile

Préparation :

Découper le fromage en lanières.

Faire plusieurs fentes dans les filets mignons et y introduire les morceaux de fromage.

Rouler les filets dans le mélange d'épices et les faire revenir dans l'huile pendant 5 mn.

Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter 20 mn.

Ajouter la crème fraîche épaisse entière et laisser mijoter 5 mn.

Servir avec une purée maison, du riz ou du blé. 

Bon appétit !