Crème brulée vanille
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
 | Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50cl de crème fraîche fluide
- 8 jaunes d'oeuf
- 100 g sucre
- 20 g cassonade
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide |
Préparation :
Faire préchauffer le four Thermostat 3 .
Mélanger les jaunes et le sucre.
Ajouter la vanille, puis la crème fraîche fluide.
Bien mélanger.
Préparer 2 récipients entrant l'un dans l'autre.
Verser le mélange dans le récipient central, mettre de l'eau dans le récipient externe pour faire le bain-marie (mettre de l'eau à hauteur de la crème).
Mettre au four pendant 1 h, laisser refroidir 1 h et mettre au frigo 2 h.
Avant de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser sous le grill du four (il est possible de mettre des glaçons dans le récipient du bain-marie pour garder la crème bien froide sous le grill).
Servir tiède.
Bon appétit !
