Blanquette de veau facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 h
 | Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de veau
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 cube de bouillon de légume
- 2 ou 3 carottes
- 1 gros oignon
- 1 petite boîte de champignons (coupés)
- 50 cl de crème fraîche épaisse entière
- du jus de citron
- 1 jaune d'oeuf
- farine
- 25 cl de vin blanc |
Préparation :
Faites revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.
Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de farine, et remuez.
Ajoutez 2 ou 3 verres d'eau et remuer.
Ajoutez les 2 cubes de bouillon, puis le vin et couvrir. Coupez les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajoutez, ainsi que les champignons.
Laissez mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.
Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche épaisse, le jaune d'oeuf et le jus de citron.
Ajoutez ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.
Bon appétit !
