Bananes caramélisées

Préparation : 35 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients (pour 4 personnes) :      - 4 bananes,      - 40g de beurre,      - 10cl de sirop de sucre de canne,      - 50g miel,      - 10g noix de coco râpée,        - 1 gousse de vanille.

Préparation :

Epluchez les bananes, coupez-les en 3.
Dans un saladier mélangez la noix de coco râpée, le sirop de canne et la vanille.
Roulez les tronçons de bananes dans la noix de coco.
Couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 210°C (th 7). Dans une poêle faites fondre le beurre et disposez les bananes. Arrosez les de miel et faites les rôtir sur chaque face jusqu’à obtention d’une légère coloration caramel.
Débarrassez dans un plat et terminez la cuisson 5 à 6 minutes au four, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Servez les tièdes.

Dressez les bananes sur des assiettes, accompagnées d’un petit verre d’espuma chocolat.

Bon appétit !